پنج حس

Fully understood why here got 2stars from Michelin. Obviously every plates are so artistic even each of it has stories of own that touched me quitely.
And all the wine I paired with are soooo perfectly matched with the menu. Satisfied with that as well !
I'm sure that Cinc Sentits would be such a precious experience during tour of Barcelona 🥹

My husband and I love getting a Michelin star meal when we travel. This was our first 2 star meal, and it was wonderful. Portions were satisfying, and the food was elegant and interesting without being pretentious. Wine pairings were impeccable.

The staff were amazing. I asked one of them about a vegetable I wasn't familiar with, salsify, and he came back from the kitchen with a whole one on a plate to show me and tell me about it! It's so nice to have a fine dining experience where the staff genuinely enthusiastic about making sure you have a good experience.

The only critique we have are that it was a little too warm in the restaurant.

I highly recommend Cinc Sentits. Worth every penny.

Erst mal, das Restaurant ist ganz dezent angeschrieben. Am besten man orientiert sich wirklich an den Hausnummern. Und achte auf das Michelin Sterne Symbol.

Man wird im Vorraum des Restaurants begrüsst und die Jacken werden in die Garderobe gehängt. Anschließend beginnt die Reise. Man wird in einen 2. Vorraum dort werden die Amuse Bouche gerreicht mit einem Vermut. Schon nach diesem Auftakt wussten wir, es wird ein ganz toller Abend.

Anschließend wird man zum Tisch gebracht, in unserem Fall habe ich den Chefs-Table reserviert.

Die Reise geht weiter. Die ersten Vorspeisen werden gereicht. In 3 kleinen Speisen präsentiert: die Artischocke, der Tunfisch als Tatar und die Entenleber als Mouse. Alles sehr detailliert und optisch zauberhaft angerichtet. Geschmacklich natürlich mindestens so gut wie es die Optik verspricht. Hier wusste ich sofort: die Küche bietet hier ein gastronomisches Erlebnis auf höchstem Niveau.

Es folgte die Auster als Creme. Darunter ein Tatar des Kaisergranat und darauf Kaviar. Geschmacklich ergänzten sich die einzelnen Komponenten perfekt.

Zuviel mag ich nicht vom Menü verraten, das würde einem die Überraschung nehmen und wäre wohl auch nicht im Sinne des Gastgebers. Aber ich versichere: jeder Gang war ein Gaumenschmaus und optisch ein Kunstwerk. Mit dem Blick in die Küche sieht man auch wieviele Arbeit und auch Handgriffe in so einem Teller stecken.

Nur noch soviel sei verraten: das Rindfleisch war von einer Qualität welche ich noch nie in Europa bekommen habe. Die Saucen waren so intensiv, da merkt man die sehr langsame Reduktion über die Dauer von 48 Stunden. Sowas bekommt man selten auf den Teller.

Auch die süssen Speisen am Schluss waren genauso hervorragend wie der Rest.

Die Weinbegleitung? Unbedingt! Der Sommelier hat einige Überraschungen bereit welche mich positiv überrascht haben und die Gerichte perfekt begleiten oder gar ergänzen.

Das ganze Service Team war sehr freundlich und hatte immer ein Lächeln im Gesicht.

Wir durften auch den Chefkoch Jordi Artal kennen lernen und seine Philosophie der Küche besser verstehen lernen.

Man merkt dass das ganze Team, von Küche über Service bis zum Sommelier wie ein Uhrwerk funktionieren und so dem Gast ein perfektes und unvergessliches Erlebnis bieten.

Ich werde mich bestimmt wieder einmal von Chef Jordi Artal und seinem Team überraschen lassen. Dafür lohnt sich sogar eine Reise nach Barcelona zu planen.

Dinner at Cins Sentits又係一次難忘嘅體驗。
服務員係門口介紹廚師先用four sense 環境設計同食物，另客人進入狀態然後再入餐廳用餐。
每道菜擺設十分精美有秋天感覺，而且越食越好味，頭盤 Tamoto, Tuna 同 Duck liver 味道循序漸進。栗子+ quail egg，接著baby calamari 再用沙律(3種唔同做法蔬菜)之後享受大盤。
Turbot 配唔同種類菇，另牛柳夾牛尾(D薯仔好好味) 跟個汁好正。
最後兩個甜品Fennel 加Apple清新，Fig 加walnut mousse食到停唔到口。Petit fours當然唔馬虎仲有雪條食。
部份食物有好香既煙熏味，醃製食物全部home make 因為主廚嘅祖父母係農夫。
最後有兩枝朱古力送，個menu 仲會印埋你飲過啲乜嘢，BTW 酒保介紹紅酒好正。

Alleine schon die Art und Weise, wie die Bestellung - oder weil sie so unfreundlich waren - nicht Bestellung ablief, ist nur einen Stern wert.

Zunächst einmal ist die Bewertung in Relation zu den aktuell vergebenen 2 Michellin Sternen .
Der Empfang und eigentlich der ganze Service war relativ unmotiviert und kalt. Obwohl man uns am Eingang gesehen hat, mussten wir warten. Das Restaurant hat KEINE Fenster , sehr harte Stühle und ist auch sonst nicht gerade einladend.
Das englische Aussprache der Servicekräfte ist - bis auf eine Ausnahme - schlecht und mit den Masken war es dann größtenteils nur zu erraten.
Über die getroffenen Corona Massnahmen kann man sicherlich geteilter Meinung sein "man mußte sich melden wenn man die Toiletten besuchen wollte etc.) aber in welchem Ton diese vorgetragen wurden war die andere Seite.
Das Essen war gut , aber es fehlte für 2 Sterne das Überraschende. Der Chefkoch war durchaus für vorgebrachte Kritik - z.B. relativ geschmacksarme Tomaten - offen, was wir als positiv bewerten.
Der Sommelier war das Gegenbeispiel. Eine Weinreise die uninspiriert war. Ein sehr unreifer Roter wurde sehr kalt serviert und offenbarte erst nach manuellen Erwärmung einige Aromen zu Tage. Darauf - höflich angesprochen - wurde pampig geantwortet, der Winzer hätte die Temperatur so vorgegeben. Ohne Worte.
Das Wasser ohne Bestellung nachgeliefert wurden , war dann nur noch ein Randaspekt.

Nach Besuch von doch so einigen Michellin prämierten Lokalen war dies sicherlich ein nicht wiederholenswerter Besuch.
Oder sollte alle einfach nur ein schlechten Abend gehabt haben?

Sehr guter persönlicher Service und gutes Essen

Super Restaurant, wer seine fünf Sinne etwas gönnen will, sollte dahin gehen