نگاه کلی
#2 از 18 رستوران فرانسوی در شهر میناتو #2 از 22 رستوران ژاپنی در شهر میناتوامتیاز LocalGuideWorld: 4.60
تفکیک امتیازها
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5 ★73%
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4 ★16%
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3 ★6%
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2 ★2%
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1 ★2%
نکات کلیدی
- امتیاز ناریساوا چند است؟
- ناریساوا بر اساس 1,124 نظر، امتیاز 4.6 از ۵ دارد.
- رتبه ناریساوا در شهر میناتو چند است؟
- ناریساوا بر اساس امتیاز LocalGuideWorld (میانگین امتیاز وزن‌دهی‌شده با تعداد نظرها) رتبه 2 از 18 رستوران فرانسوی در شهر میناتو را دارد.
- ناریساوا کجاست؟
- ژاپن، 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−6−15 南青山ガーデンコート — 1.0 کیلومتر تا مرکز شهر میناتو.
- چطور با ناریساوا تماس بگیرم؟
- تلفن: +81 3-5785-0799 · وب‌سایت: narisawa-yoshihiro.com
An amazing gastronomic experience! Every wine, every dish has a story. Better than many Michelin🌟🌟🌟places I hv ever been
餐廳名稱：NARISAWA
用餐日期：2023年7月7日
我上一次去NARISAWA是五年前，也就是2018年的深秋。
這一次，事隔多年，何其有幸和同一位友人一起再訪，特別是經過疫情之後，覺得能一起交流美食，是多麼難得的緣分。
記得上一次經過庭院，踏進小小的店門後，看到各種獎牌擺得熱鬧，就跟主廚外放的料理一樣，在告訴我們他是多麼得厲害。當年的檜木汁、海蛇湯，還有海底古酒和甜點車，都讓我們印象深刻，那一天的每一道料理，我們都可以邊看照片邊再敘述出其細節，光看這點，就知道我們是多麼的驚喜和歡愉。
這一次進店，入口櫃台空空的甚麼都沒有，走廊也就是白牆，簡單到讓人懷疑是否正在裝修。
但吃完現在的套餐，我個人是覺得，這樣的白淨，是反映主廚的心境，不管外界、世俗怎麼定義，他都不再在意，只盼回到初心，每天都像白紙一樣，做出沉澱之後的那種簡潔但有力的美好。
這天的菜，確實不像之前一般花俏和天馬行空，可是卻有著主廚沉潛蓄力的後勁。不像之前歐風法餐，現在整體更偏向日式料理，將嚴選的食材做出超凡的美味，讓我們每吃一口都藏不住笑，不管是層次感還是平衡都做得很好，溫度的變化和料理的展演也很不錯，簡單總結，就是「超好吃」。
我不知道大家有沒有一種感覺，就是在這個美食和網路評論都越來越多的年代，反而越來越少吃到那種，端上來聞著覺得幸福、吃一口就滿臉笑意的料理。好吃的店自然不少，但美味到嘴角自然上揚，滿心幸福的，倒真是越來越少。
這一餐，是久違的，每一道都讓人幸福微笑的好味道，可遇不可求啊。
店裡好像改裝過了，以前廚房隔著玻璃門，現在可是完全開放式廚房，整場都可以看到主廚在裡面做事，忙碌地盯場。在上完主菜之後，廚房也收拾得差不多，在這時瞥見主廚本人拿著布東擦西抹，一直清潔到他出來問候為止。
我覺得吧，雖然沒有規定主廚一定要出來打招呼，但若是自己的店，出來問問客人是否吃的開心，也是對自己料理和餐廳負責的表現，這天成澤主廚除了每桌挨個問候，最後還在門口送客，這樣有互動的餐廳，一定會越來越好的。(我就是對上次那家主廚不知道在哪的三星餐廳感冒，因為那個調性真的和我不合，覺得用餐體驗和成澤真是雲泥之別。)
這麼好的體驗自然要價不斐，午餐晚餐好像均一價，45,980円/人，好像還要外加10%服務費。
不過，我覺得這樣的價格和美味的程度相符，最後以我一直很喜歡的話作結，
「我們現在都要花更多更大的價錢，來防止他們亂搞我的食物。」*(但我忘記從哪看來的，知道的朋友請告訴我)
用餐日期：2023年7月7日
我上一次去NARISAWA是五年前，也就是2018年的深秋。
這一次，事隔多年，何其有幸和同一位友人一起再訪，特別是經過疫情之後，覺得能一起交流美食，是多麼難得的緣分。
記得上一次經過庭院，踏進小小的店門後，看到各種獎牌擺得熱鬧，就跟主廚外放的料理一樣，在告訴我們他是多麼得厲害。當年的檜木汁、海蛇湯，還有海底古酒和甜點車，都讓我們印象深刻，那一天的每一道料理，我們都可以邊看照片邊再敘述出其細節，光看這點，就知道我們是多麼的驚喜和歡愉。
這一次進店，入口櫃台空空的甚麼都沒有，走廊也就是白牆，簡單到讓人懷疑是否正在裝修。
但吃完現在的套餐，我個人是覺得，這樣的白淨，是反映主廚的心境，不管外界、世俗怎麼定義，他都不再在意，只盼回到初心，每天都像白紙一樣，做出沉澱之後的那種簡潔但有力的美好。
這天的菜，確實不像之前一般花俏和天馬行空，可是卻有著主廚沉潛蓄力的後勁。不像之前歐風法餐，現在整體更偏向日式料理，將嚴選的食材做出超凡的美味，讓我們每吃一口都藏不住笑，不管是層次感還是平衡都做得很好，溫度的變化和料理的展演也很不錯，簡單總結，就是「超好吃」。
我不知道大家有沒有一種感覺，就是在這個美食和網路評論都越來越多的年代，反而越來越少吃到那種，端上來聞著覺得幸福、吃一口就滿臉笑意的料理。好吃的店自然不少，但美味到嘴角自然上揚，滿心幸福的，倒真是越來越少。
這一餐，是久違的，每一道都讓人幸福微笑的好味道，可遇不可求啊。
店裡好像改裝過了，以前廚房隔著玻璃門，現在可是完全開放式廚房，整場都可以看到主廚在裡面做事，忙碌地盯場。在上完主菜之後，廚房也收拾得差不多，在這時瞥見主廚本人拿著布東擦西抹，一直清潔到他出來問候為止。
我覺得吧，雖然沒有規定主廚一定要出來打招呼，但若是自己的店，出來問問客人是否吃的開心，也是對自己料理和餐廳負責的表現，這天成澤主廚除了每桌挨個問候，最後還在門口送客，這樣有互動的餐廳，一定會越來越好的。(我就是對上次那家主廚不知道在哪的三星餐廳感冒，因為那個調性真的和我不合，覺得用餐體驗和成澤真是雲泥之別。)
這麼好的體驗自然要價不斐，午餐晚餐好像均一價，45,980円/人，好像還要外加10%服務費。
不過，我覺得這樣的價格和美味的程度相符，最後以我一直很喜歡的話作結，
「我們現在都要花更多更大的價錢，來防止他們亂搞我的食物。」*(但我忘記從哪看來的，知道的朋友請告訴我)
Perhaps the best dining experience I’ve ever had. The service is impeccable, the food is delicious, beautiful presentation. They also don’t skimp on serving size like most other higher end restaurants — we did not leave hungry. We did the sake pairing as well, which was fantastic. Compliments to the chef and the staff for making this such a memorable experience.
Ein großartiges Geschmackserlebnis. Es war ein Mittagessen der Spitzenklasse. Herr Narisawa und sein hervorragendes Team bereiteten uns ein ausgezeichnetes Early Spring Menü zu. Alle Menüpunkte waren gustatorisch ausgezeichnet. Wir haben uns sehr wohlgefühlt und werden bestimmt wiederkommen. Absolut empfehlenswert.
Easy to give 5 stars, even given the Michelin-level price. The setup was exactly to my tastes. The servers explained everything in English but also used the Japanese words for the food in tandem. The food reflected Japanese cuisine. It was actually very daring and cutting edge, but without appearing or tasting so. For example, we were served pieces of raw tuna that were the highest possible grade in the world. But they were turned into a dish. Imagine taking something that is already the best in the world, and adding to it. Very brave. And the dish worked. Also, Mackerel was served as one of the main courses. Its working-class, oily qualities were converted into a vehicle for incredible combinations of other flavors.
This restaurant has been around for 21 years and has been carrying Michelin stars and sold out for most of them. Chef Narisawa is a true master. He also came out and greeted each table. Very friendly, very humble. I'm so happy I went here.
This restaurant has been around for 21 years and has been carrying Michelin stars and sold out for most of them. Chef Narisawa is a true master. He also came out and greeted each table. Very friendly, very humble. I'm so happy I went here.
Eating at Narisawa in Tokyo was an unforgettable experience. This 2 Michelin-starred restaurant lives up to its reputation, offering a culinary journey that is both innovative and deeply rooted in Japanese traditions. The quality of the ingredients and the creativity of Chef Narisawa are evident in every dish, making it clear why this establishment has earned its stars. While the price point is high, it’s justified by the exceptional dining experience and the level of craftsmanship on display. For those who appreciate fine dining and are willing to invest in it, Narisawa is highly recommended. It’s a must-visit for any food enthusiast looking to explore the heights of Tokyo’s culinary scene.
Sehr inspirierende Küche. Komplexe Gänge mit hoher Innovationskraft, die Produkte und Erinnerungen an Japan und einzelne Orte wecken. Der Wald zum Auftakt ist anders verstehbar wenn man Yakushima kennt. Sehr „große“ Küche. Eines der schönsten kulinarischen Erlebnisse in Japan.
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